Möchtest du den klassischen Spargelgenuss etwas abwechslungsreicher gestalten? Probiere dieses köstliche Rezept aus, das ich vor einiger Zeit im Internet entdeckt und leicht abgewandelt habe:
Beginne damit, den Spargel wie gewohnt zu schälen und gründlich zu waschen. Lege ihn dann auf eine ausreichend große Alufolie. Bestreue den Spargel großzügig mit Butterstücken und füge nach Belieben etwas Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch dünn geschnittenen Schinken hinzufügen. Anschließend die Alufolie sorgfältig verschließen. Sie muss richtig verschlossen sein, dass kein Dampf entweichen kann.
Jetzt steckst du das gut verschlossene Paket mit dem Spargel bei 180 – 200 Grad Celsius für etwa 25 – 30 Minuten in den Backofen. Du kannst die Garzeit entsprechend anpassen, wenn du nach dem ersten Versuch merkst, dass du ihn lieber etwas fester oder weicher magst.
Beim Herausnehmen des Spargels die Alufolie vorsichtig öffnen – sei dabei auf den entweichenden Dampf vorbereitet! Durch diese Methode behält der Spargel sein gesamtes Aroma, das sonst oft ins Kochwasser übergeht. Ein zusätzlicher Vorteil: Du kannst dich am nächsten Tag auf eine köstliche Spargelsuppe freuen, da das Aroma nicht im Wasser verloren geht.
Wenn du Bedenken bezüglich der Verwendung von Alufolie hast, kannst du alternativ auch einen Bratschlauch zum Garen verwenden.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses Spargel-Rezepts aus dem Backofen und guten Appetit!
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